Печь для опилок чертежи - Домашняя коптильня горячего копчения: инструкция по

Продукты в процессе копчения пропитываются бактериостатическим веществом дыма и подсушиваются. Коптильня из кирпича позволяет значительно увеличить срок хранения таких продуктов. Да и вкусовые качества копченостей из рыбы или мяса многим по нраву. Копчение производят двумя способами: холодным о и горячим о дымом.

Коптильня своими руками: виды, схемы и принцип работы, особенности электростатической конструкции

Копчение увеличивало срок хранения продуктов с древних времен. С появлением холодильников такая нужда отпала, а вот любовь к копченым изделиям, к их вкусу, аромату осталась. Современная печь для холодного копчения мало изменилась с момента изобретения и крайне проста в изготовлении. Холодный способ копчения отличается от горячего устройством печи, температурой, сроком пребывания в камере. Больших усилий сооружение коптильни не требует, но предполагает наличие свободных метров на участке. Результат копчения превзойдет все ожидания, вкус и запах возбуждают аппетит, хранение не предполагает наличие холодильника.

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться.

• В чем различия холодного и горячего копчения
• Известно, что мясо или рыбу можно закоптить как холодным, так и горячим способом.
• Значительно расширить рацион семьи качественными продуктами вы сможете, построив на приусадебном участке стационарную или переносную коптильню.
• Профессиональное строительство печей барбекю. Низкие цены, постгарантийное обслуживание.

Чем хороши мясные копчености? Ну, разумеется, тем, что они вкусны. И еще — достаточно долго хранятся. В процессе обработки дымом, образующимся при сгорании специально подобранных дров, в мясе накапливаются консервирующие вещества, оно слегка твердеет, приобретает аппетитный вид, замечательный вкус, приятный — с дымком! Не сказать, что дело это такое уж сложное, но умения и хлопот потребует.

Похожие статьи

• Чем снять приступ жкб в домашних условиях - Лечение желчнокаменной болезни народными средствами
• Вареная колбаса из свинины в домашних условиях рецепт
• Цветы из бумаги своими руками схемы шаблоны распечатать
• Коптильни своими руками горячего копчения из мангала - Коптильня своими руками - чертежи - походная